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Testata Giornalistica Borghi d'Europa, registrata il 21/05/2019 presso il Tribunale di Treviso, N° Iscrizione 276. Direttore Responsabile: Giorgio Vizioli, Tessera Gionalista N° 171844

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LE DEGUSTAZIONI MIRATE DI BORGHI D’EUROPA: IL MERLOT 2016 DEL COLLIO TARGATO RENZO SGUBIN

2021-02-10 15:06

Admin

News,

LE DEGUSTAZIONI MIRATE DI BORGHI D’EUROPA: IL MERLOT 2016 DEL COLLIO TARGATO RENZO SGUBIN

Milano, 9 Febbraio 2021- La redazione della Testata Giornalistica Web Borghi d’Europa ha condotto a Milano un’altra degustazione mirata, con lo scopo

Milano, 9 Febbraio 2021- La redazione della Testata Giornalistica Web Borghi d’Europa ha condotto a Milano un’altra degustazione mirata, con lo scopo di esaltare il terroir d’origine del vino testato.

Si parla ancora del Nobile Collio, zona vitivinicola rinomata del Friuli Venezia Giulia e stavolta l’etichetta provata non è stato un bianco, bensì un rosso fermo: il Merlot 2016 del Collio di Renzo Sgubin, realtà enologica di Cormòns (Go).

Un anno chiave per questa azienda agricola è stato il 1999, quando l’intera Cantina venne ammodernata, per poter stare al passo coi tempi e offrire qualità nei calici.

Il Merlot 2016 di Renzo Sgubin è stato abbinato da Borghi d’Europa a una pasta al ragù di carne trita di manzo e ad una tartare cruda di fassona al coltello accompagnata con delle zucchine in padella: rosso promosso!

Questo Merlot ha rivelato un potenziale evolutivo ancora in atto, vista la buona beva e la sapidità abbastanza accentuata, mentre il colore è un bel rosso rubino acceso e al naso si è rivelato abbastanza intenso, con note fruttate che ricordano l’amarena e la prugna e una sfumatura che ricorda il cuoio, impronta delle botti di rovere di slavonia dove il Merlot riposa per 24 mesi.

 

Alessio Dalla Barba

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