Nella metropoli meneghina, come sempre frenetica e in perenne movimento, esistono dei luoghi del gusto dov’è possibile nutrire anima e corpo in maniera brillante e colorata: un esempio calzante è Giardì, aperto da luglio 2023 e situato a pochi passi dalla Stazione Centrale, dall’idea e la passione della coppia formata dallo Chef Tommaso Coppola e la moglie Michela Rubegni.
La peculiarità di Giardì è la cucina, totalmente plant based, dove i vegetali sono protagonisti indiscussi di piatti rigorosamente stagionali e gustosi.
Qui la clientela trova un’ottima scelta (colazione, pranzo e cena) in un ambiente sicuramente conviviale, con prezzi decisamente appetibili per la città di Milano: da Giardì il concetto di plant-based viene pensato e valorizzato appositamente per chi vuole mangiare bene, con consapevolezza e tanto sapore.
La location offre 25 posti interni e 20 nel dehor esterno ed è possibile scegliere anche la formula take away.
Un altro aspetto significativo è la cucina a vista, che regala trasparenza e voglia di mangiare.
Borghi d’Europa ha avuto la possibilità di provare la cucina vegetale e colorata di Giardì a pranzo, trovando molto originali ed accattivanti il Pure veg taco Tortillas di mais, gazpacho, veg ragù, tzatziki, cavolo marinato, paprika con cuori di lattuga crunchy e citronette, i Noodles salad Udon acqua e farina, mix di legumi beamy, zucchine, carote, salsa miso, sesamo e paprika , interessante aromaticamente la Focaccia olio e rosmarino e molto gustose anche le verdure arrosto con semi di sesamo e olio Evo.
Poi, oltre a questi, va ricordato che i piatti icona più amati dalla clientela di Giardì sono lo Uao Burger (Double Patty, bun, cheddar vegetale, cavolo viola, salsa DCB e insalata con patate arrosto al rosmarino e mayo veg) - incoronato da Joe Bastianich il “veggie burger più foodish di Milano”, nel programma"Foodish", in onda su TV8 - e i Mondegreen (mondeghili vegetali, legumi broccoli e patate, gazpacho, patate dolci, zucchine, fagiolini, cipollotto, piselli con maio alle erbe).
Originalità, eleganza cromatica e sapori chiari che si fondono col concetto di sano e nutriente:tutto questo è Giardì in Via Napo Torriani a Milano.
Così va bene!
Alessio Dalla Barba
