Dalle suggestive colline di La Morra, nel cuore della Barolo Docg a Milano
Dal 20 al 28 Aprile c.m. torna a Milano, nel centralissimo quartiere di Porta Venezia la degustazione itinerante di Eustachiora, con protagonista Ciabòt Berton, realtà familiare giunta alla quinta generazione e proveniente dalla suggestive colline di La Morra, nel cuore della Barolo Docg.
E' una storia che parte da lontano, nel 1876, quando Giovenale Viberti acquista il primo vigneto nel cru Rive. Da allora, generazione dopo generazione, la famiglia Oberto ha costruito un legame profondo con La Morra e le sue colline, attraversando il passaggio da azienda agricola a cantina specializzata fino all’imbottigliamento del primo Barolo nel 1961.
Ciabòt Bertòn lavora esclusivamente nei cru di La Morra, vinificando separatamente le diverse parcelle per esprimere al meglio le sfumature del terroir. Nei terreni sabbiosi di Bricco San Biagio nascono Barolo più fini e floreali, mentre nelle vigne più vecchie di Roggeri, affondate in suoli profondi e argillosi, si sviluppano vini più strutturati, complessi e longevi: il Nebbiolo è pertanto il vitigni principe.
Il nome stesso della cantina affonda nelle radici del territorio: il ciabòt, piccolo edificio rurale tipico delle Langhe, simbolo del legame tra uomo e terra. Un luogo essenziale, nato come rifugio tra i filari e diventato nel tempo spazio di sosta e convivialità. È proprio questa dimensione intima e autentica che la cantina porta nel bicchiere, raccontando una storia di persone e territorio che merita di essere comunicata in maniera efficace.
Gli appassionati enonauti potranno degustare le seguenti tre etichette rappresentative di Ciabòt Berton nei locali Sapori Solari e Polpetta Doc, previo acquisto del solito ticket di degustazione di 15 euro:
1) Langhe Rosé “Le Macaline” 2025 (Rosé di Nebbiolo), vino floreale ed accattivante nel bouquet, ha un ottimo equilibrio tra durezze e morbidezze, bella beva,
2) Langhe Nebbiolo “3 Utin” 2024, Nebbiolo fresco e sapido, con buona struttura,
3) Barolo del Comune di La Morra 2022: rosso caldo e avvolgente, con un'interessante speziatura e un grande potenziale evolutivo, ancora molto giovane
Una degustazione imperdibile, oltrechè conviviale!
Alessio Dalla Barba
