Milano, 17 Settembre 2026- A Seregno in Brianza, poco distante dalla metropoli meneghina, da maggio 2024 è aperta Emilia Trattoria Bolognese, locale che offre un viaggio nel gusto emiliano romagnolo autentico, dalla grande tradizione.
Questo ristorante è uno dei fiori all’occhiello della ristorazione brianzola e fa a capo a Whim Group, con al timone il lungimirante imprenditore Nicolò Caparra.
Locale molto ben curato, che conta circa 60 posti all’interno e altri 100 nell’ampio dehor esterno nella stagione estiva e uno staff molto preparato e cordiale assicurano un’ottima full immersion del gusto emiliano romagnolo sia a cena che a pranzo, dove è molto gettonato il business lunch.
La tradizione culinaria dell’Emilia Romagna è molto ricca, con sapori netti: si passa infatti da pregevoli salumi (perfetti col Lambrusco che sgrassa), alle immancabili paste ripiene e lasagne al ragù bolognese, senza dimenticare poi i tortellini in brodo e la cotoletta alla Bolognese o Petroniana (dedicata a San Petronio patrono del capoluogo emiliano).
Borghi d’Europa, che ha avuto il piacere di provare la cucina dei vari locali di Whim Group, è rimasta piacevolmente impressionata dai piatti tipici di Emilia Trattoria Bolognese, scegliendo un percorso di degustazione mirato, partendo dagli antipasti come il TAGLIERE DI SALUMI E GNOCCO FRITTO e i TORTELLINI FRITTI CON SQUACQUERONE, quest’ultimo un perfetto mix di Emilia e Romagna.
Come vino si è scelto un Lambrusco Emilia Igt frizzante di Otello ceci, assolutamente perfetto con gli antipasti tipici.
A seguire come primi piatti due signature dish come le TAGLIATELLE FRESCHE ALLA BOLOGNESE al ragù, un classico intramontabile della tradizione italiana e le LASAGNE VERDI ALLA BOLOGNESE, davvero ottime, mentre come seconde portate la COTOLETTA ALLA BOLOGNESE, 400 g di bontà con burro chiarificato, crudo di Parma e Parmigiano ed infine le POLPETTE DELLA NONNA alla vecchia maniera, con manzo e mortadella nella salsa di pomodoro.
Coi primi e i secondi si è optato per un Sangiovese Riserva di Tenuta Maselina (Romagna), di buona struttura e alcolicità.
A chiudere il pasto, il gelato fiordilatte preparato al momento, realizzato espresso per garantire cremosità e freschezza.
Evviva!
Alessio Dalla Barba
